ハワイ島にありますUCCのコナコーヒー農園にやってきました。 UCCHAWAIIではコナコーヒーを自分で焙煎できるツアーがあります。が、そもそもなぜハワイ島で採れるコーヒーはおいしいのですか？
UCC三木さん「肥沃な火山大地、涼しい夜と暖かい日中の寒暖差により世界で最高のコーヒーがつくられる環境にあるんですよ」
焙煎体験したくなってきました。

本日ツアーにご参加いただくのは、日本から旅行でいらっしゃいましたお二人です。
「コーヒーはよく飲みますが、自分で焙煎するのは初めてです」
その笑顔からわくわく感が伝わってきますよ！

農園内にある工場の一角で焙煎体験をします。スタッフの三木さんが作り方を日本語で丁寧に説明してくれます。

これがハワイ島で栽培されたコナコーヒーです。焙煎する前は緑色をしているんですね。まだ、コーヒー独特の香ばしい香りはしてきません。

三木さん「この機械をつかって、コーヒー豆の焙煎作業を行います。13～14分で香ばしい香りがしてきますよ」
この機械は、色々なコーヒーの産地で味や香りの検査するために使っている機械だそうです。

コーヒー豆を焙煎機に入れて....

一気に炒ります。時々豆の色を確認しながら炒りすぎないように注意します。だんだんと香ばしい香りがしてきました！

あまり長く炒りすぎると香ばしい香りが、焦げ臭いにおいに変わってしまいますので、ご注意ください。
三木さん「そろそろいい感じになってきましたよ！」
焙煎機から豆を流し出します。やけどしないようにグローブをつけて行います。香ばしい煙も出てきました。

炒り終わった豆は木箱(底は網)に移して、小型の扇風機の上に置きます。混ぜ混ぜして豆を一気に冷ましまして、おいしさを閉じ込めます。部屋中にコーヒーの香ばしい香りが充満しています。そのコーヒー飲みたいっす！

豆が冷めたら出来上がりです。豆を袋に詰めて完成です。

ツアーの最初にデジカメで撮った写真付きラベルのオリジナルパッケージです。旅の思い出の完成ですね。飲むのがもったいない気もしますが、自分で炒ったコーヒー豆を自分たちの写真つきのラベルをつける。ウェディングの引き出物にもいいかもしれませんね。

体験者の笑顔が楽しさを物語ってます。ツアーの申し込みはUCCHAWAIIの公式ホームページで行えます。
◎焙煎ツアーお申し込みページ